Det här är boken om Provence från insidan-rustik fransk matlagning när den är som godast. Recepten har kockarna Linus Ahlstedt och Mikael Gröndal samlat på sig under 15 års resande och sen förfinat på den egna kvarterskrogen Chez Betty i Stockholm. Boken innehåller allt från enkla olivröror, friterade sardiner och den perfekta rábiffen, till mer tidskrävande långkok, hemlig- heten bakom en äkta bouillabaisse och desserter som väntar på att åter- upptäckas. Detta är en ompaketerad utgåva av Chez Bettys Provence som gavs ut 2014.
Linus Ahlstedt och Mikael Gröndal har under hela sitt kockliv återvänt till Provence, och varje gång har de hittat nya platser, människor och menyer att inspireras av. De drev under många år den egna sydfranska kvarterskrogen Chez Betty i Stockholm och på senare år Snack Bar i samma stad. Jesper Kling är matresenären som aldrig hittat en bättre fransk krog än Chez Betty i Stockholm.